Resep dibuat oleh Chef Muhammad Affan
Bahan:
125 gr Tepung Terigu
100 gr Ayam Cincang
90 gr Gula Pasir
50 gr Wortel, potong dadu
5 gr Kldu Ayam Bubuk
4 bh Bawang Merah
3 bh Telur
1 bh Bawang Putih
3 sdm Kental Manis
2 sdm Kecap Manis
2 sdm Santan Kental
2 sdm Minyak Goreng
1 sdt Pelembut Kue
¼ sdt Vanili
½ sdt Merica
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan daging ayam cincang dan wortel, aduk hingga berubah warna. Masukkan kaldu bubuk rasa ayam dan kecap manis, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, pelembut kue, dan vanili hingga mengembang. Masukkan santan, tepung terigu, dan kental manis, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
4. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng. Tuang adonan pertama lalu kukus hingga matang.
5. Ambil adonan kedua, campur dengan tumisan ayam cincang dan wortel. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Tuang adonan ini di atas adonan pertama yang telah dikukus tadi. Lalu kukus lagi selama 5 menit, angkat.
6. Tuang adonan ketiga di atas bolu kukus, ratakan. Kukus kembali hingga matang, angkat.
7. Bolu Kukus Ayam pun siap untuk dinikmati. Potong dan sajikan.