• Maria Yuliana Kusrini

Cake Gula Merah

Bahan:

175 gr Tepung Terigu

150 gr Gula Palem

150 gr Margarin, lelehkan

50 gr Tepung Maizena

10 gr Kacang Kenari

4 bh Telur

2 bh Pisang, haluskan menggunakan sendok

1 sdt Soda Kue


Bahan Krim:

250 gr Margarin

100 gr Gula Halus

75 gr Margarin Putih

5 sdm Gula Palem



Cara Membuat:

1. Untuk membuat krimnya, kocok margarin bersama dengan gula halus dan gula palem hingga lembut. Tambahkan margarine putih sedikit semi sedikit sambil terus dikocok untuk menghasilkan krim yang halus. Sisihkan.

2. Siapkan Loyang bulat dengan diameter sekitar 23 cm. Olesi dengan menggunakan margarin hingga rata. Sisihkan.

3. Kocok telur menggunakan mier, tambahkan gula palem secara perlahan-lahan sambil terus dikocok hingga mengembang dengan menggunakan kecepatan tinggi.

4. Ayak tepung terigu, maizena, baking powder, dan soda kue. Kemudian dengan menurunkan kecepatan mier ke kecepatan rendah, tambahkan ayakan tepung/maizena sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur dengann rata. Tapi usahakan untuk jangan terlalu lama mengocoknya.

5. Tambahkan lumatan pisang ke dalam adonan bersama dengan kacang kenari dan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk semuanya sampai tercampur rata. Tuang adonan dalam loyang yang sudah disiapkan.

6. Panggang dalam oven selama 30-35 menit sampai cakenya matang. Angkat dan dinginkan.

7. Setelah cakenya dingin, hias dengan menggunakan krimnya.

8. Cake gula merah pun siap untuk disajikan.