Bahan:
1 kg Tepung Terigu
50 gr Margarin
40 gr Gula Pasir
10 gr Garam
10 gr Ragi
7 gr Baking Powder
3 gr Bawang Putih Bubuk
650 ml Air
Bahan Isian:
250 gr Udang Cincang
250 gr Ayam Cincang
10 gr Gula Pasir
5 gr Kecap Ikan
5 gr Garam
5 gr Bawang Putih Goreng
3 gr Minyak Wijen
3 gr Merica Bubuk
1 bh Telur
Daun Bawang secukupnya
Keju Mozzarella secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi, margarin, garam, baking powder, bawang putih bubuk, dan air menjadi satu. Aduk sampai adonan menjadi kalis.
2. Diamkan selama 1 jam.
3. Roll adonan, lipat bagian ujung ke bagian tengah. Lalu lipat bagian ujung lainnya.
4. Diamkan adonan selama 30 menit. Lalu ulangi lagi proses roll adonan dan melipat ujung ke ujung hingga dua kali.
5. Setelah itu lebarkan adonan di atas meja, diamkan selama 1 jam lamanya. Potong adonan berukuran 10x3 cm.
6. Goreng ke dalam minyak panas hingga berwarna agak kecoklatan dan mengembang. Angkat dan tiriskan.
7. Untuk membuat isiannya, campurkan semua bahan menjadi satu. Aduk rata dan sisihkan.
8. Setelah cakwe dingin, belah bagian atasnya, kemudian isi dengan menggunakan isian dan keju mozzarella. Goreng kembali cakwe sampai matang sempurna.
9. Cakwe isi pun siap untuk dinikmati.
Comments