Bahan
120 gr Graham Cracker, hancurkan
10 gr Gula Pasir
30 ml Butter, lelehkan
226 gr Cream Cheese
120 gr Gula Icing, ayak
566 gr Nanas, cincang kasar, tiriskan airnya
453 gr Whipped Cream Topping
Cara membuat
Dalam wadah ukuran besar, campur Graham cracker, gula pasir dan butter yang sudah dilelehkan, aduk hingga semua bagian tercampur rata.
Cetak adonan ke dalam loyang, tekan-tekan, sisakan 30 gr adonan, sisihkan. Kemudian simpan loyang dalam lemari pendingin.
Kocok cream cheese dan gula icing hingga lembut, tambahkan buah nanas cincang yang sudah ditiriskan, aduk rata. Kemudian aduk balik dalam whipped cream topping. Tuang ke dalam loyang, taburi dengan sisa adonan Graham cracker di atasnya. Tutup loyang dengan clingwrap, simpan dalam lemari pendingin. Sajikan setelah agak mengeras.
Jika lebih suka versi bagian kulit cheesecake yang dipanggang, bagian kulit bisa dipanggang dengan suhu 180 derajat C selama 8 - 10 menit. Dinginkan bagian kulit sebelum diisi dengan filling.