© 2019 yukmakan channel

  • Novi Amaliyah

Chocolate Caramel Tart



Tart

Bahan:

187 gr Tepung Serba Guna

80 gr Cocoa Powder

150 gr Unsalted Butter

60 gr Gula Pasir

2 btr Kuning Telur

½ sdt Vanilla Extract


Cara membuat

1. Tuang tepung serbaguna dan cocoa powder ke dalam food processor dengan kecepatan sedang tambahkan butter dan gula. Tambahkan kuning telur dan vanilla ekstrak hingga tercampur rata. Perhatikan jangan sampai over mix, karena akan membuat adonan menjadi keras.

2. Bungkus dengan plastik wrap, simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin. Letakkan ke dalam cetakkan tart yang pada bagian bawahnya bisa dilepas dan dipasang kembali. Pastikan ketebalan adonan hanya 2mm.

3. Panggang dengan suhu 200 C selama 15 – 20 menit.


Caramel

300 gr Gula pasir

3 sdm Sirup Gula Jagung

90 gr Unsalted butter

6 sdm Double cream


Cara membuat

1. Lelehkan gula hingga berubah warna menjadi cokelat muda sambil diaduk setelah itu tuang ke dalam sirup gula jagung sambil terus diaduk. Angkat dari kompor.

2. Masukkan butter hingga meleleh. Terakhir, masukkan double cream sambil diaduk hingga caramel berubah menjadi kental dan lembut.