Bahan:
6 bh Bawang Putih
200 gr Tepung Tapioka
100 gr Ayam Suwir
100 ml Air
2 btg Daun Bawang, iris
1 bgks Penyedap Rasa Ayam
Garam secukupnya
Lada Bubuk secukupnya
Cara Membuat:
Rebus daging ayam. Kemudian suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
Panaskan panci yang berisikan 500 ml air. Kemudian masukkan 100 gr tepung tapioka, aduk dan masak hingga tepung tapiokanya larut dan mengental sempurna.
Bumbui dengan garam, penyedap rasa ayam, dan lada bubuk. Aduk sampai rata. Matikan api.
Campurkan adonan tapioka dengan suwiran daging ayam yang sudah direbus dan irisan daun bawang. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
Siapkan 100 gr sisa tepung tapioka dalam wadah terpisah. Kemudian masukkan adonan ayam dan tepung ke dalamnya. Uleni dengan tangan hingga semua adonannya tercampur rata dengan tepung tapiokanya.
Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai selera dan pipihkan.
Siapkan minyak panas dalam wajan, kemudian goreng adonan cireng hingga berwarna kekuningan dan matang. Lakukan sampai adonannya habis.
Angkat dan tiriskan. Sajikan cireng daging ayam suwir bersama dengan saus pendamping.