• Maria Yuliana Kusrini

Creamy Choco Pie

Bahan:

250 gr Biskuit Marie, haluskan

200 gr Dark Chocolate

225 gr Margarin

150 gr Gula Pasir

20 gr Cokelat Bubuk

3 bh Telur

2 sdt Essens Vanila

100 ml Susu Evaporasi

Cokelat Batang secukupnya, parut

Gula Halus secukupnya

Ceri Merah secukupnya



Cara Membuat:

1. Untuk membuat kulit pastrynya, lelehkan 125 gr margarin lalu campurkan dengan biskuit marie yang sudah dihaluskan dan 1 sendok teh essens vanili. Aduk sampai rata. Siapkan loyang berdiameter 20-23 cm, tuang adonan ke dalamnya hingga rata dan sambil ditekan. Sisihkan.

2. Lalu lelehkan 100 gr margarin dan dark chocolate di atas api kecil. Setelah meleleh, lalu masukkan cokelat bubuk ke dalamnya. Aduk rata.

3. Kocok telur, 1 sendok teh essens vanili, dan gula pasir hingga agak mengental. Masukkan adonan cokelat dan margarin ke dalamnya sambil terus diaduk hingga rata. Tambahkan susu evaporasi ke dalamnya sambil terus diaduk.

4. Tuang adonan ke dalam loyang pie dan panggang dalam oven bersuhu 160-165°C selama 50-60 menit. Dinginkan kemudian simpan dalam lemari pendingin.

5. Hias pie dengan menggunakan parutan cokelat, taburan gula halus, dan buah ceri merah.