• Maria Yuliana Kusrini

Crispy Creamy Cheese Potato Pancake

Resep dibuat oleh Ajeng Nur

Bahan:

500 gr Kentang

150 gr Tepung Terigu

50 gr Tepung Roti

120 gr Keju Cheddar, parut

50 gr Brokoli

100 ml Susu Cair

1 bh Telur, pisahkan putih dan kuningnya

½ bh Jagung Manis, rebus dan pipil

1 sdm Margarin

Garam secukupnya

Minyak Goreng secukupnya


Cara Membuat:

  1. Kupas dan cuci kentang, lalu rebus atau kukus. Setelah itu haluskan. Sisihkan.

  2. Rebus brokoli, lalu potong hingga berukuran kecil. Sisihkan.

  3. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan bersama dengan potongan brokoli rebus, pipilan jagung manis, 90 gram parutan keju cheddar, 120 gram tepung terigu. kuning telur, dan garam dalam satu wadah hingga adonan rata.

  4. Bentuk adonan menjadi bentuk bulatan. Lalu pipihkan hingga bentukan menyerupai lempengan bulat atau pancake.

  5. Olesi setiap adonan pancake dengan menggunakan kocokan putih telur.

  6. Lalu balut permukaannya dengan menggunakan tepung roti hingga tertutup semua bagiannya.

  7. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng pancake hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Angkat dan sisihkan.

  8. Untuk membuat sausnya, campurkan margarin bersama dengan 30 gram tepung terigu, 30 gram parutan keju cheddar, susu cair, dan sedikit garam. Panaskan dalam wajan hingga semuanya tercampur, mendidih, dan mengental. Sisihkan.

  9. Untuk penyajiannya, tumpuk pancake pada piring saji. Lalu tuangi dengan saus kejunya.

  10. Crispy Creany Cheese Potato Pancake pun siap untuk dinikmati.