top of page
  • Maria Yuliana Kusrini

Ekado Ikan & Ayam

Bahan:

400 gr Fillet Paha Ayam

100 gi Ikan Lele

5 bh Bawang Putih

2 btg Daun Bawang

1 bh Wortel

1 bh Telur

8 sdm Tepung Tapioka

2 sdm Minyak Wijen

1 sdm Kaldu Ayam Bubuk

1 sdm Saus Tiram

1 sdm Gula Pasir

Kulit Tahu secukupnya, potong kotak

Air Dingin secukupnya

Es Batu secukupnya

Kucai secukupnya


Cara Membuat:

1. Campurkan seluruh bahan dalam food processor. Buat hingga menjadi adonan daging yang kalis.

2. Siapkan kulit tahu yang sudah dipotong kotak, taruh adonan daging di atasnya kemudian bentuk menyerupai ekado.

4. Ikat dengan menggunakan kucai hingga terikat sempurna.

5. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ekado dengan menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan ekado bersama dengan saus mayones dan saus sambal.



Comments


bottom of page