Bahan:
400 gr Fillet Paha Ayam
100 gi Ikan Lele
5 bh Bawang Putih
2 btg Daun Bawang
1 bh Wortel
1 bh Telur
8 sdm Tepung Tapioka
2 sdm Minyak Wijen
1 sdm Kaldu Ayam Bubuk
1 sdm Saus Tiram
1 sdm Gula Pasir
Kulit Tahu secukupnya, potong kotak
Air Dingin secukupnya
Es Batu secukupnya
Kucai secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan seluruh bahan dalam food processor. Buat hingga menjadi adonan daging yang kalis.
2. Siapkan kulit tahu yang sudah dipotong kotak, taruh adonan daging di atasnya kemudian bentuk menyerupai ekado.
4. Ikat dengan menggunakan kucai hingga terikat sempurna.
5. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ekado dengan menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan ekado bersama dengan saus mayones dan saus sambal.
Comments