Bahan:
1,5 kg Singkong
250 gr Gula Pasir
50 gr Keju Parut
½ bh Kelapa Parut
200 cc Santan Kental
3 sdm Susu Bubuk Putih
½ sdt Pewarna Makanan Merah dan Hijau
1 bgks Agar-agar Putih
Cara Membuat:
1. Bersihkan dan cuci singkong, lalu parut.
2. Campurkan parutan singkong dengan susu bubuk, agar-agar bubuk, santan, gula pasir, dan keju parut. Aduk semuanya sampai tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian diberi tambahan perwarna merah, dan satu bagian lagi dicampurkan dengan pewarna hijau. Masing-masing adonan diaduk sampai tercampur rata dengan pewarnanya.
4. Olesi loyang dengan menggunakan mentega, tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan. Kukus selama 30 menit dan adonan matang.
5. Angkat lalu potong-potong adonan berbentuk dadu atau sesuai dengan selera.
6. Campurkan gethuk keju bersama dengan parutan kelapa.
7. Gethuk Keju pun siap untuk dinikmati.