Bahan
45 ml Mirin (anggur beras manis) 30 ml Cuka beras 15 ml Kecap asin 30 gr Serpihan bonito 59 ml Jus yuzu segar atau kemasan
Cara membuat
Campurkan mirin, cuka, kecap, dan serpihan bonito dalam panci kemudian didihkan dengan api sedang.
Angkat dari api dan biarkan dingin. Tuang saus melalui saringan ke dalam mangkuk dan buang serpihan bonito. Tambahkan jus yuzu, aduk hingga rata.
Saus ponzu bisa digunakan sebagai bumbu rendaman, paduan untuk menikmati shabu shabu maupun ramen dan salad. Sesuaikan saja dengan selera
Comments