• Maria Yuliana Kusrini

Hot Spicy Chicken Crispy

Bahan:

500 gr Dada Ayam Tanpa Tulang, pipihkan

75 gr Tepung Ayam Bumbu

40 gr Tepung Beras

1 gr Lada Bubuk

3 bh Bawang Putih, cincang

1 bh Telur Ayam, kocok lepas

1 sdm Paprika Bubuk

Minyak Goreng secukupnya

Garam secukupnya


Bahan Saus Sambal Pedas:

3 bh Cabai Rawit Merah, cincang

10 sdm Saus Sambal

3 sdm Saus Tomat

1 sdm Madu

1 sdm Tepung Maizena, larutkan dengan sedikit air

250 ml Air


Cara Membuat:

  1. Untuk membuat ayam goreng krispinya, lumuri ayam dengan menggunakan garam dan lada bubuk sampai rata. Lalu diamkan selama 15 menit.

  2. Campurkan tepung ayam bumbu, tepung beras, cincangan bawang putih, paprika bubuk, garam, dan lada bubuk. Sisihkan.

  3. Lumuri permukaan ayam dengan menggunakan campuran tepung, lalu celupkan ke dalam kocokan telur. Kemudian lumuri lagi dengan menggunakan campuran tepung. Padatkan.

  4. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  5. Untuk membuat saus sambal pedasnya, campurkan saus sambal, saus tomat, air, cincangan cabai rawit merah, dan madu dalam panci. Lalu masuk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena ke dalamnya, masak hingga sausnya mengental. Angkat dan sisihkan.

  6. Olesi ayam yang sudah digoreng dengan menggunakan saus sambal pedas di seluruh permukaannya. Spicy Crispy Chicken pun siap untuk dinikmati.