• Maria Yuliana Kusrini

Jamur Woku Kukus


Bahan:

75 gr Jamur Shiitake, iris

75 gr Jamur Kancing, iris

20 gr Daun Kemangi

5 bh Kemiri, sangrai

3 bh Daun Jeruk Purut, sobek

2 bh Tomat Hijau, potong

1 bh Daun Bawang, iris

1 bh Daun Kunyit, sobek

3 bh Cabai Rawit Merah

1 btg Serai, memarkan

3 cm Kunyit, sangrai

2 cm Jahe

2 sdm Minyak Zaitun

2 sdm Air Jeruk Lemon

1½ sdt Garam


Cara Membuat:

  1. Haluskan kemiri, kunyit, cabai rawit merah, jahe, dan garam. Lalu campurkan dengan minyak zaitun dan juga air jeruk lemon.

  2. Campurkan bumbu dengan irisan jamur shiitake, jamur kancing, potongan tomat hijau, dan potongan daun bawang.

  3. Campurkan juga daun kemangi, daun jeruk purut, daun kunyit, dan serai ke dalamnya.

  4. Tuang adonan jamur ini ke dalam wadah khusus yang tahan panas. Kukus dalam dandang selama 10 menit atau sampai matang dan harum. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.