Bahan
200 gr Keju keras, bisa parmesan, cheddar atau graviera
68 ml Air
83 gr Tepung serbaguna
15 ml Minyak zaitun
2 bh Lemon, belah empat
Peterseli segar cincang, untuk hiasan, opsional
Cara membuat
Potong keju sedikit lebih tebal agar tidak meleleh saat digoreng.
Celupkan keju ke dalam air agar sedikit lembut, kemudian gulingkan ke dalam tepung.
Panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi di dalam wajan kecil dengan bagian bawah yang tebal sehingga tidak mudah gosong.
Goreng irisan keju dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, balik bagian sisi yang lain.
Setelah matang angkat, kemudian letakkan dalam piring saji, segera kucuri dengan jeruk lemon dan taburi dengan rajangan daun parsley.