Bahan:
100 gr Bayam
40 gr Rebon, goreng
3 bh Telur
1 bh Wortel, serut dan peras
Kulit Lumpia secukupnya
1 sdm Smoked Sauce
1 sdt Gula Pasir
1/2 sdt Lada Bubuk
1/4 sdt Garam
Cara Membuat:
1. Rebus bayam, peras dan iris halus. Sisihkan.
2. Goreng telur menjadi telur orak-arik. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat isina lumpianya, campurkan bayam, wortel, rebon, telur orak-arik, lada bubuk, garam, gula pasir, dan juga smoked saucenya. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Siapkan kulit lumpia, lalu letakkan isian lumpia di atas kulit lumpia. Kemudian lipat dan gulung sampai tertutup sempurna. Lakukan hingga adonan habis.
5. Goreng lumpia dalam minyak sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Lumpia Bayam siap untuk dinikmati.