Mata Karanjang – Exclusive Manadonese Restaurant in South Jakarta

Terletak di jalan Wijaya VI, Melawai – Jakarta Selatan, Mata Karanjang hadir memenuhi permintaan para pelanggan untuk menikmati masakan khas Indonesia Timur khususnya masakan Manado. Mata Keranjang diambil dari istilah lokal yang memiliki arti seseorang yang selalu penasaran, gampang tergoda, dan suka melihat – lihat.

Rasa ingin tahu, semangat menjelajah dan kehangatan saat menemukan sesuatu yang penuh rasa, itulah yang selalu ingin dilakukan oleh Chef Jovan (Executive Chef Solo Ristorante dan Mata Keranjang) dalam masakannya, dimana chef Jovan akan menggunakan bahan terbaik dan menerapkan pendekatan yang sehat dalam memasak. Bukan untuk menjadikan makanan tradisional sebagai “makanan sehat”, tapi lebih memperhatikan nilai nilai kesehatan lewat bumbu2 dan bahan2 dan juga dengan memasak secara bersih, seimbang, dan penuh cinta.

Chef Jovan Koraag – Kambey, adalah chef yang lahir dan dibesarkan di Manado, Sulawesi Utara. Alasan chef Jovan membuka Mata Karanjang adalah bentuk penghormatan pada akar budaya juga perjalanannya sebagai Chef, dan kecintaannya terhadap cita rasa Indonesia Timur kususnya Manado. Sejak kecil chef Jovan sudah terbiasa masuk hutan bersama teman-teman, berburu, masak di atas api kayu, dan mencari rempah-rempah segar langsung dari alam. Budaya Manado adalah budaya celebration - makan bersama, berkumpul, dan bersyukur lewat makanan (Pengucapan/Thanks Giving). itulah yang membentuk chef Jovan sebelum mengenal dapur profesional.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Chef Jovan mengungkapkan, “Saya berkomitmen untuk menjaga keaslian rasa, bahkan dengan mengirim langsung bahan-bahan dari Manado seperti cakalang fufu, ikan nike dari Tondano, mujair segar dari Minahasa Utara, daun pangi, kacang brenebon, ikan roa, gula aren, jahe merah, dan berbagai rempah lain yang penting. Menu di Mata Karanjang mencerminkan passion saya terhadap Manado Food. Banyak yang kembali untuk menikmati rahang tuna dan tuna belly bakar rica, cakalang fufu dengan saos , telur dadar lembut resep oma saya, mujair bakar, perkedel milu yang yang sudah jadi welcome food yang jadi topik pembicaraan orang2, hingga klappertaart my way yang saya suka makan. Setiap hidangan bukan sekadar makanan, tapi kenangan yang saya bawa kembali lewat tangan seorang chef.”

Kamu suka masakan berempah yang kaya rasa, sehat dan nikmat, yuk nikmati berbagai hidangan lezat khas Indonesia Timur dengan tempat yang nyaman di Mata Karanjang Reataurant!