Bahan
250 gr Daging Sapi Giling
3 sdm Minyak sayur untuk menumis
3 iris Jahe
1/2 Bawang bombay (kupas dan cincang)
2 sdm Bubuk Kari (sesuai selera)
800 gr Nasi
100 gr Kacang Polong cangkir kacang polong beku (dicairkan)
40 gr Wortel, parut
1 btr Telur besar (kocok sebentar)
2 btg Daun Bawang, iris tahun
Bumbu Marinade
2 sdt Kecap Asin
1 1/2 sdt Kecap Manis
1 sdt Rice Wine atau sherry kering
1 sdt Tepung Maizena tepung maizena
Minyak wijen secukupnya
Cara membuat
Campur daging giling dengan bahan bumbu rendaman, tambahkan tepung maizena terakhir. Marinasi daging sapi giling selama 15 menit.
Siapkan sayuran lainnya sementara dagingnya direndam
Tambahkan minyak ke wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api besar. Saat minyak panas, masukkan irisan jahe, dan tumis selama sekitar 30 detik. Angkat jahe dan, sisihkan.
Tambahkan daging giling ke dalam wajan dan masak, tumis selama 1 hingga 2 menit, sampai berubah warna.Tambahkan bawang bombay cincang. Tumis selama 1 sampai 2 menit sampai mulai coklat dan melunak. Kecilkan api menjadi sedang, dan tambahkan 1 sendok makan bubuk kari dan aduk sebentar hingga menjadi aromatik.
Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga bumbu rata juga ditambahkan bumbu kari jika suka.
Tambahkan kacang polong dan wortel parut dan aduk rata. Buat sedikit ruang di sudut wajan dan tambahkan telur kocok. Orak arik telur lalu aduk hingga tercampur dengan nasi., tambahkan daun bawang. Bumbui dengan garam dan merica, jika diinginkan.
Cara membuat