• Maria Yuliana Kusrini

Pancake Saus Pandan

Resep dibuat oleh Chef Fajar


Bahan Pancake:

30 gr Tepung Terigu

2 bh Telur

2 sdm Gula Pasir

4 sdt Susu UHT

½ Pasta Vanila

Bahan Saus Pandan:

50 gr Gula Pasir

1 bh Kuning Telur

2 sdm Tepung Maizena

200 ml Santan

3 bh Daun Pandan

3 bh Daun Suji

Cara Membuat:

  1. Campurkan kuning telur bersama dengan maizena dan aduk rata.

  2. Blender daun pandan dan daun suji bersama dengan santan. Lalu tuang dalam panci dan masak dengan menggunakan api kecil. Tambahkan gula pasir ke dalamnya. Aduk sampai gula pasirnya larut.

  3. Masukkan campuran kuning telur dan maizena ke dalam santan. Masak hingga adonan santan pandan mengental. Angkat dan sisihkan.

  4. Untuk membuat pancakenya, pisahkan bagian kuning telur dan putihnya. Lalu campurkan kuning telur bersama dengan susu, tepung terigu, dan pasta vanila. Aduk sampai rata.

  5. Kocok putih telur, tambahkan dengan gula pasir secara bertahap. Kocok sampai kaku dengan menggunakan mixer.

  6. Masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telurnya. Aduk sampai rata.

  7. Masak adonan pancake di pan dengan menggunakan api kecil sampai matang.

  8. Sajikan pancake bersama dengan saus pandannya.