The Coach Restaurant dan The Couch Coffee yang berlokasi di Grand Indonesia Shopping Town Mall, Jakarta menghadirkan kejutan Natal istimewa bagi para pelanggan setianya. Natal tahun ini, menggandeng Chef Pastry Will Goldfarb dengan menghadirkan aneka hidangan manis bercitarasa unik dan mampu menghadirkan nostalgia sekaligus tradisi khas Natal.

Chef Pastry Will Goldfarb sendiri merupakan chef sekaligus pemilik dari Room4Dessert yang berlokasi di Ubud, Bali. Ia pun berhasil menyandang gelar World’s Best Pastry Chef 2021 dari The World’s 50 Best Restaurants. Selama ini, Chef Goldfarb dikenal dengan gaya pendekatan pastry yang lezat dan tak terduga, menggabungkan citarasa tradisional dengan teknik modern sembari mempertahankan konsep berkelanjutan yang mandiri. Dengan latar belakang kuliner yang impresif mulai dari New York hingga Bali, Goldfarb membawa lebih dari 20 tahun pengalamannya memasak ke The Coach Restaurant di Jakarta.
Melalui kolaborasi apik ini, dihadirkanlah dua kreasi hidangan manis hasil kreasi dari Chef Goldfarb. Masing-masing hidangan itu dibuat menggunakan bahan-bahan lokal terbaik yang difokuskan pada inti dari musim liburan Natal ini. Kedua hidangan itu adalah Raspberry Ripple Cake dan S’mores Pumpkin Pie Tartlet. Untuk Raspberry Ripple Cake tersedia dalam bentuk potongan di The Coach Restaurant. Sementara untuk S’mores Pumpkin Pie Tartlet ditawarkan utuh di Coach Coffee Shop. Keduanya hanya tersedia selama musim liburan akhir tahun, yakni antara 29 November 2024 hingga 12 Januari 2025.
Raspberry Ripple Cake sendiri dihadirkan sebagai sebuah mahakarya visual yang menampilkan lapisan-lapisan vanila dan raspberry sponge yang kaya rasa, dibungkus dengan krim dan ditutup dengan raspberry compote. Tiap potongnya kaya akan rasa akan raspberry matang, mengingatkan akan moment berkumpul di moment liburan ini. Sedangkan untuk S’mores Pumpkin Pie pastinya akan sukses menghadirkan nostalgia. Hidangan ini berisikan spiced pumpkin dalam sebuah pai yang renyah ditutup dengan marshmallow bakar yang kenyal. Sajian manis ini dipercantik dengan lime meringue khas Chef Goldfarb, sehingga menambah rasa asam yang menyegarkan.
Bagi yang ingin menikmati kreasi manis gaya baru yang menggabungkan resep milik ibu dari Chef Goldfarb dengan semangat Natal khas New York City ala The Coach Restaurant bisa langsung coba sendiri. Konsep dan nuansa liburan Natal dan Tahun Baru kali ini pun akan mewujudkan esensi ‘Christmas Past, Present, and Future’.
Comments