• Maria Yuliana Kusrini

Ronde Wedang Jahe


Bahan:

250 gr Tepung Ketan

50 gr Tepung Kanji

250 ml Air Hangat

50 ml Air Kapur Sirih

1 sdt Garam

Teng-teng Kacang, tumbuk halus

Kacang Tanah Panggang, secukupnya

Bahan Kuah:

1 lt Air

400 gr Gula Pasir

6 cm Jahe, memarkan

3 btg Serai, memarkan

2 lbr Daun Pandan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan, tepung kanji dan garam menjadi satu. Lalu tuangi dengan dengan air kapur sirih dan air hangat, sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk menjadi adonan.

2. Lalu bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian biarkan berwarna putih, satu bagian diberi warna merah, dan lainnya berwarna hijau.

3. Rebus air di atas api besar.

4. Ambil sedikit adonan, isi dengan teng-teng dan bulatkan. Masukkan ke rebusan air panas, lakukan hingga semua adonan habis.

5. Rebus bulatan ronde hingga matang dan terapung. Angkat dan tiriskan.

6. Untuk membuat kuahnya, rebus semua bahan kuah menjadi satu dan tercampur rata. Tunggu hingga mendidih.

7. Untuk penyajiannya, masukkan ronde dalam mangkok kemudian tambahkan dengan kuah jahenya. Taburi dengan kacang tanah.

© 2019 yukmakan channel