Salmon En Croute

Resep dibuat oleh Chef Arman

Bahan:

1 bh Salmon Fillet Skin Less

1 lmbr Puff Pastry

100 gr Bayam

20 gr Bawang Bombay, potong

50 gr Saus Spicy Cheese

5 gr Herbs

10 ml Susu

1 bh Kuning Telur, kocok lepas

Lada Bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bumbui salmon dengan menggunakan lada bubuk dan garam. Simpan di dalam chiller selama 30 menit.

2. Tumis bawang bombay dan bayam hingga lembut dan matang sempurna. Angkat dan dinginkan. 

3. Siapkan lembaran puff pastry, lalu letakkan salmon ke dalamnya susun bersama dengan tumisan bayam. Olesi bagian pinggirnya dengan kuning telur den tutup dengan menggunakan lembaran pastry yang lain. 

4. Olesi pinggiran pastry dengan menggunakan kuning telur, lalu panggang dalam suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit. 

5. Untuk membuat sausnya, panaskan susu bersama herbs menggunakan api kecil. Tambahkan saus Spicy Cheese dan aduk sampai rata. Sisihkan. 

6. Sajikan Salmon En Croute bersama dengan saus spesialnya.