Bahan:
7 bh Cabai Rawit Merah
5 bh Cabai Keriting Merah
2 bh Bawang Merah
1 bh Mangga Manalagi
1 sdt Terasi, bakar
Garam secukupnya
Gula Pasir secukupnya
Merica Bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Kupas, cuci, dan potong mangga berbentuk memanjang, seperti korek api.
2. Rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang merah. Lalu tambahkan dengan terasi bakar dan haluskan.
3. Campurkan bumbu halus bersama dengan potongan mangga. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Sambal mangga siap untuk disajikan.