Resep dibuat oleh Chef Degan Septoadji
Bahan:
200 gr Ayam paha tanpa tulang, potong dadu
100 gr Jamur Tiram, potong dadu
Bumbu untuk merendam ayam:
20 gr Batang Ketumbar, cincang halus
10 gr Bawang Putih, cincang halus
1 sdm Saos Tiram
5 sdm Kecap Asin
1 sdm Kecap Manis
2 sdm Minyak Goreng
Sambal Kecap:
100 ml Kecap Manis
50 gr Tomat, buang isi dan potong dadu
50 gr Timun, buang isi dan potong dadu
5 gr Bawang Putih, potong dadu kecil
5 gr Bawang Merah, potong dadu kecil
2 gr Bawang Goreng
1 bh Jeruk Limo
Cabai Rawit Merah secukupnya, iris tipis
Cabai Rawit Hijau secukupnya, iris tipis
Cara Membuat:
1. Untuk menyiapkan ayam, campur semua bahan bumbu untuk merendam ayam, aduk hingga gula pasir larut. Rendam ayam dan jamur yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu. Diamkan selama 2 jam. Tusuk jamur dan ayam dengan tusukan sate berselang-seling.
2. Siapkan sambal kecap, campur semua bahan dan tambahkan air perasan jeruk limo.
3. Bakar sate hingga matang.
4. Sajikan sate di atas sambal kecap.
Comments