Sate Ayam Jamur, Sambal Kecap

Resep dibuat oleh Chef Degan Septoadji

Bahan:

200 gr Ayam paha tanpa tulang, potong dadu

100 gr Jamur Tiram, potong dadu

Bumbu untuk merendam ayam:

20 gr Batang Ketumbar, cincang halus

10 gr Bawang Putih, cincang halus

1 sdm Saos Tiram

5 sdm Kecap Asin

1 sdm Kecap Manis

2 sdm Minyak Goreng

Sambal Kecap:

100 ml Kecap Manis

50 gr Tomat, buang isi dan potong dadu

50 gr Timun, buang isi dan potong dadu

5 gr Bawang Putih, potong dadu kecil

5 gr Bawang Merah, potong dadu kecil

2 gr Bawang Goreng

1 bh Jeruk Limo

Cabai Rawit Merah secukupnya, iris tipis

Cabai Rawit Hijau secukupnya, iris tipis

Cara Membuat:

1. Untuk menyiapkan ayam, campur semua bahan bumbu untuk merendam ayam, aduk hingga gula pasir larut. Rendam ayam dan jamur yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu. Diamkan selama 2 jam. Tusuk jamur dan ayam dengan tusukan sate berselang-seling.

2. Siapkan sambal kecap, campur semua bahan dan tambahkan air perasan jeruk limo.

3. Bakar sate hingga matang.

4. Sajikan sate di atas sambal kecap.