Semur Daging Kecap ala Palembang

Bahan:

500 gr Daging Sapi Sengkel

500 ml Santan

2 bh Daun Salam

2 bh Serai, memarkan

3 sdm Kecap Manis

2 sdm Minyak Goreng

2 sdt Air Asam

1 sdt Garam

Bahan Bumbu Halus:

8 bh Bawang Merah

4 bh Bawang Putih

2 cm Jahe

2 cm Lengkuas

1/2 sdt Merica

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi sengkel sampai empuk dan matabg. Angkat dan potong-potong ukuran kecil sesuai selera.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum.

3. Masukkan potongan daging sapi sengkel ke dalamnya. Aduk sampai rata.

4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalamnya, sambil diaduk rata. Masukkan kecap manis dan garam. Aduk dan matang sampai meresap sempurna.

5. Tambahkan air asam ke dalamnya. Aduk dan angkat.

6. Hidangan siap untuk dinikmati.