• Novi Amaliyah

Singita’s Double-Baked Flourless Chocolate Meringue Cake


Resep dibuat oleh Singita, Luxury African Safari Lodges & Reserves

Bahan

250 gr Butter

350 gr Dark Chocolate

300 gr Brown Sugar

5 btr Telur pisah bagian putih dan kuningnya

Meringue

4 btr Putih Telur

225 gr Gula Kastor

10 ml Vanilla Essence

50 gr Tepung maizena

50 gr Cocoa Powder

Cara membuat

1. Panaskan oven dengan suhu 180 C

2. Siapkan loyang ukuran 20 x 30 x 5 cm, alasi dengan kertas roti.

3. Lelehkan butter, dark chocolate dan gula secara bersamaan, aduk hingga gula larut dan tercampur rata. Angkat dari sumber panas

4. Masukkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.

5. Kocok putih telur hingga kaku kemudian aduk balik ke dalam adonan sebelumnya.

6. Tuang ke dalam Loyang, kemudian panggang selama 40 menit.

7. Untuk membuat meringue, kocok putih telur, tambahkan gula kastor dan vanilla, kocok hingga kaku.

8. Dalam wadah terpisah, ayak tepung maizena dan cocoa powder, kemudian aduk balik ke dalam adonan meringue.

9. Keluarkan cake dari Loyang, kemudian turunkan suhunya menjadi 120 C.

Tuang adonan meringue di atas adonan sebelumnya, panggang kembali selama 25 menit.


© 2019 yukmakan channel