Resep by Chef Ahmad Nurseha
Bahan:
500 gr Daging Sapi, iris tipis
20 gr Bawang Putih
30 gr Paprika Merah
30 gr Taoge Mayashi
10 gr Olive Oil
20 gr Java Curry Gold
30 gr Butter
20 gr Almond
Kulit Corn Flour Tortilla secukupnya
Bahan Mango Tarttare
200 gr Mangga, potong kotak
20 gr Mayones
10 gr Bawang Merah, cincang
10 gr cabai, cincang
5 gr Daun Jeruk, cincang
5 gr Olive Oil
5 gr Garam
5 gr Lada Hitam
Cara Membuat:
1. Untuk membuat mango tarttare, campurkan semua bahan menjadi satu kemudian aduk hingga merata.
2. Tumis bawang putih dengan menggunakan olive oil dan butter hingga wangi. Kemudian masukkan daging sapi, tambahkan paprika, taoge mayashi, almond, dan java curry gold. Masak hingga matang. Angkat.
3. Letakkan daging yang sudah ditumis pada kulit corn flour tortilla, kemudian panaskan dalam oven atau penggorengan.
4. Sajikan beef wrap bersama dengan mango tarttare.
Foto: Dok. Istimewa