• Maria Yuliana Kusrini

Stir Beef Wrap with Mango Tarttare

Resep by Chef Ahmad Nurseha



Bahan:

500 gr Daging Sapi, iris tipis

20 gr Bawang Putih

30 gr Paprika Merah

30 gr Taoge Mayashi

10 gr Olive Oil

20 gr Java Curry Gold

30 gr Butter

20 gr Almond

Kulit Corn Flour Tortilla secukupnya


Bahan Mango Tarttare

200 gr Mangga, potong kotak

20 gr Mayones

10 gr Bawang Merah, cincang

10 gr cabai, cincang

5 gr Daun Jeruk, cincang

5 gr Olive Oil

5 gr Garam

5 gr Lada Hitam


Cara Membuat:

1. Untuk membuat mango tarttare, campurkan semua bahan menjadi satu kemudian aduk hingga merata.

2. Tumis bawang putih dengan menggunakan olive oil dan butter hingga wangi. Kemudian masukkan daging sapi, tambahkan paprika, taoge mayashi, almond, dan java curry gold. Masak hingga matang. Angkat.

3. Letakkan daging yang sudah ditumis pada kulit corn flour tortilla, kemudian panaskan dalam oven atau penggorengan.

4. Sajikan beef wrap bersama dengan mango tarttare.


Foto: Dok. Istimewa

© 2019 yukmakan channel