• Maria Yuliana Kusrini

Sup Ayam Kacang Merah & Sayuran



Bahan:

1/2 ekor Ayam, potong

50 gr Kacang Merah Kering, rebus

50 gr Usus Ayam, rebus dan potong

50 gr Taoge

2 bh Wortel, potong dadu

2 bh Bawang Putih, cincang halus

1/2 bh Bawang Bombay, cincang halus

1 ikat Bayam

1 sdm Garam

1 sdm Kaldu Ayam Bubuk

1 sdt Gula Pasir

1/2 sdt Merica Bubuk

1,5 lt Air


Cara Membuat:

1. Rebus ayam dalam air sampai mendidih, matang dan berkaldu.

2. Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayamnya. Masak sampai semuanya mendidih.

3. Masukkan usus, kacang merah, dan wortel. Aduk sampai rata.

4. Bumbui dengan menggunakan garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Masak sampai semuanya matang.

5. Terakhir, masukkan bayam dan taoge ke dalamnya. Masak hingga empuk. Angkat.

6. Sajikan supnya bersama dengan nasi.