Bahan
450 gr Udang, kupas dan bersihkan kulitnya
15 ml Minyak Zaitun
15 gr Paprika Bubuk
15 gr Bawang Putih Bubuk
15 ml Air Perasan Jeruk Nipis
5 gr Paprika Bubuk
5 gr Garam
5 gr Lada Bubuk
5 gr Sriracha atau saus pedas lainnya
80 gr Keju Feta, hancurkan
Daun Ketumbar untuk garnish
Spicy Aioli Slaw
60 gr Coleslaw
60 gr non-fat plain Greek Yogurt
60 gr Mayonaise
30 ml Air perasan jeruk nipis
5 ml Sriracha atau saus pedas lainnya
1 btr Bawang Putih
Garam dan lada secukupnya
Cara membuat
1. Campur minyak zaitun, papika bubuk, bawang putih bubuk, lada, garam dan air jeruk nipis, masukkan udang, aduk menjadi satu. Biarkan sejenak agar bumbu meresap.
2. Panggang udang hingga udang matang sekitar 2 menit pada setiap sisinya.
3. Campur semua bahan untuk Spicy Aioli Slaw, kecuali coleslaw. Proses menggunakan food processor hingga semua bagian tercampur rata. Masukkan coleslaw, aduk rata.
Isi coleslaw dan udang di atas lembar roti tortilla yang sudah dipanggang, taburi dengan irisan daun ketumbar. Siap disajikan.