• Maria Yuliana Kusrini

Tahu Campur

Bahan:

150 gr taoge, rebus

50 gr Kacang Tanah Goreng

4 bh Telur

3 bh cabai Rawit Merah

3 bh Bawang Putih

2 bh Tahu, goreng

1 bh Jeruk Purut

1 bgks Bihun, rendam air hangat

1 sdm Kecap Manis

1 sdt Gula Merah

¼ sdt Garam

Air secukupnya


Cara Membuat:

1. Untuk membuat sausnya, haluskan cabai rawit, bawang putih, gula merah, dan kacang tanah sampai halus. Tambahkan dengan air, kecap manis, garam, dan kucuran air jeruk purut ke dalamnya. Ulek kembali sampai mengental. Sisihkan.

2. Untuk penyajiannya, siapkan taoge yang sudah direbus, potongan tahu yang sudah digoreng, dan bihun ke dalam piring saji. Lalu guyur dengan menggunakan sausnya.

3. Sajikan tahu campur bersama dengan kerupuk dan tambahan telur goreng.