• Novi Amaliyah

Telur Dadar Udang Jamur Oriental


Telur Dadar Udang Jamur Oriental
Telur Dadar Udang Jamur Oriental

Bahan

Saus

120 ml Kaldu ayam

15 ml Saus tiram

15 ml Kecap asin

1 sdt Garam

1 sdt Lada hitam yang baru digiling

15 gr Tepung maizena, larutkan dengan 60 ml air


Telur Dadar

6 btr Telur ukuran besar

300 gr Udang, kupas dan potong-potong

60 gr Tauge

1 bh Paprika ukuran kecil, potong kotak

50 gr Jamur champignon, potong kotak

1 bh Bawang bombai, potong kotak

1 btg Daun bawang, rajang

1 sdt Garam

1 sdt Lada hitam yang baru digiling

15 ml Anggur beras China


Cara membuat

  1. Rebus kaldu ayam hingga mendidih. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica, lalu kentalkan dengan campuran tepung maizena dan air. Masak dengan api kecil. Sisihkan, biarkan hangat

  2. Kocok udang dengan garam, lada, anggur beras china. Kemudian masukkan bahan-bahan lain seperti rajangan paprika, bawang bombai, daun bawang dan jamur, aduk rata. Masukkan tauge dan udang kemudian aduk kembali.

  3. Goreng adonan telur dalam minyak yang banyak dengan ukuran yang diinginkan hingga berwarna kecokelatan.

  4. Sajikan dengan saus dan nasi hangat.