Thai Vermicelli & Shrimp Salad

Bahan:

200 gr Bihun

20 bh Udang Rebus

1 bh Wortel, iris tipis/parut

5 bh Cabai Rawit Merah, iris

7 bh Cabai Keriting Merah, iris

5 bh Bawang Putih, cincang

100 gr Daun Ketumbar

1 bh Jeruk Nipis, ambil airnya

Garam secukupnya

Gula Pasir secukupnya

3 sdm Kecap Asin

2 sdm Kecap Ikan

Kacang Tanah Sangrai secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam bihun dalam air panas selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Campurkan bihun dengan irisan wortel, udang, kacang tanah sangrai, daun ketumbar, bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting. Bumbui dengan kecap asin, kecap ikan, garam, perasan jeruk nipis, dan gula pasir. Aduk semuanya sampai tercampur rata.

3. Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

4. Setelahnya, keluarkan dari lemari es dan salad pun siap untuk dinikmati.