The Apurva Kempinski Bali Raih 4 Penghargaan Bergengsi Tingkat Asia Pacific

The Apurva Kempinski Bali kembali meraih penghargaan bergengsi tingkat Asia Pasifik dalam bidang kuliner dan minuman. Tak main-main, ada empat prestasi gemilang atau penghargaan yang berhasil didapatkan di bulan Oktober 2025 lalu.

Para talenta berbakat dari hotel sekaligus resort bintang lima ini berhasil meraih penghargaan di ajang Young Talents Escoffier Asia Pacific 2025 di Vietnam, Indonesia Best Sommelier Competition 2025 di Jakarta, serta Campari Red Hands APAC 2025 di Bali. Semua pencapaian itu pun semakin menegaskan posisi The Apurva Kempinski Bali sebagai simbol kemewahan dan keunggulan kuliner di kawasan Asia Tenggara, tepatnya di Indonesia.

Pada ajang 'Young Talents Escoffier Asia Pacific 2025', I Wayan Nara Iswara berhasil menyabet penghargaan di kategori 'Cuisine'. Kegiatan yang diselenggarakan di Ho Chi Minh City, Vietnam pada 21 Oktober 2025 ini, menjadi tahun kedua The Apurva Kempinski Bali kembali mewakili Indonesia di tingkat Asia Pasifik. Dalam kompetisi ini, I Wayan Nara Iswara berhasil memukau para juri dengan hidangan bernama Duck Ballotine. Kreasi menu itu dipadukan dengan turnips, autumn bicolor flan, dan pommes dauphines kemudian disajikan dengan jus kaya rasa.

Menu klasik yang diambil dari kitab kuliner Escoffier ini ditafsirkan ulang dengan sentuhan bahan lokal Vietnam. Menu itu berhasil mencerminkan kemampuannya dalam mengharmonikan haute cuisine Prancis dengan cita rasa lokal sebagai tantangan utama yang diberikan oleh komite Escoffier. Di bawah bimbingan tim kuliner pemenang penghargaan dari The Apurva Kempinski Bali, termasuk Chef Jean-Yves Leuranguer (Meilleur Ouvrier de France Cuisine 1996), Chef Yoan Mathy, dan Chef Ho Weng Kit (Bocuse d'Or winner), Nara pun berhasil mempertajam keahlian teknis dan visi kreatifnya selama masa persiapan kompetisi.

Selain Nara, tim beverage The Apurva Kempinski Bali pun turut menorehkan tiga prestasi tambahan. Mulai dari kemenangan di ajang Indonesia Best Sommelier Competition 2025 pada 20 Oktober 2025 yang diperoleh Putu Egi Krisnawan dari restoran bawah laut Koral. Putu Egi Krisnawan dinobatkan sebagai juara pertama dan berhak mewakili Indonesia di kompetisi ASI (Association de la Sommellerie Internationale) tingkat Asia Pasifik dan dunia.

Sementara itu, I Kadek Widiarta dari Reef Beach Club meraih posisi 2nd Runner-Up yang sekaligus menandai tahun kedua berturut-turut ia menjadi finalis. Pada ajang Campari Red Hands APAC 2025 yang diadakan di Bali pada 20 Oktober 2025, I Wayan Edi Arista dari Reef Beach Club juga meraih posisi 2nd Runner-Up melalui koktail khasnya bertajuk 'Pusaka Americano'. Kreasinya ini terinspirasi dari warisan Kerajaan Majapahit dan sejalan dengan kampanye resort, yakni “Powerful Indonesia to the World” untuk menghadirkan pengalaman multisensori yang melibatkan kelima indra. Prestasi ini membuka peluang bagi Edi untuk berkolaborasi dengan rangkaian acara Campari Road Show di berbagai negara di kawasan Asia Pasifik.

“Kami sangat bangga atas pencapaian luar biasa tim kami di kancah internasional. Kesuksesan ini mencerminkan komitmen kami dalam membina generasi penerus pemimpin di industri perhotelan. Saat ini, kami sedang bersiap untuk meluncurkan restoran kesembilan kami, yakni Teppanyaki Restaurant. Restoran itu akan melengkapi portofolio kuliner kami yang sudah lebih dulu ada, seperti Koral, Izakaya by OKU, dan Bai Yun. Penghargaan ini menjadi bukti nyata dedikasi kami terhadap keunggulan di bidang kuliner dan minuman. Kami juga menyampaikan apresiasi mendalam kepada para mentor yang telah membimbing para talenta berbakat kami hingga meraih keberhasilan ini,” ujar Vincent Guironnet, General Manager The Apurva Kempinski Bali.