Tortila Dengan Salsa Semangka

Salsa Semangka

Bahan

250 gr Semangka tanpa biji, potong dadu

100 gr Mentimun kupas, potong dadu

50 gr Bawang bombai merah cincang

50 gr Jalapeno buang bijinya, cincang kasar

50 gr Daun ketumbar segar cincang

2 sdm Daun mint segar cincang

2 sdm Madu

1 sdm Kulit jeruk nipis yang baru diparut

2 sdm air jeruk nipis segar

1/2 sdt Garam

Keripik tortilla untuk pelengkap

Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campur semangka, mentimun, bawang merah, jalapeo cincang, daun ketumbar segar dan daun mint cincang segar.

2. Dalam wadah kecil, campur madu, kulit jeruk nipis sambil ditumbuk untuk mengeluarkan aroma, air jeruk nipis, dan garam. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk berisi potongan semangka dan mentimu sebelumnya, aduk rata.

3. Tutup wadah dan dinginkan setidaknya selama satu jam agar bumbu menyatu di dalam lemari pendingin.

4. Sajikan segera dengan tortilla atau di atas protein panggang.

5. Saus salsa semangka bisa tahan hingga 2 hari jika disimpan di dalam wadah kedap udara di dalam lemari pendingin.