Bahan Cupcakes:
200 gr Gula Pasir
175 gr Mentega Tawar
150 gr Tepung Terigu Protein Rendah
100 gr Almond Bubuk
125 ml Yogurt
3 bh Telur, kocok lepas
2 sdt Baking Soda
1 sdt Ekstrak Vanili
¼ sdt Garam
Bahan Topping:
100 gr Irisan Almond
White Cream Cheese secukupnya
Cara Membuat:
Kocok mentega, ekstrak vanili, gula pasir dalam wadah hingga berwarna pucat dan creamy.
Kemudian masukkan telur secara perlahan dan sedikit demi sedikit.
Masukkan tepung, garam, dan baking soda yang telah diayak. Aduk sampai rata dengan spatula. Tambahkan dengan almond bubuk, aduk rata.
Masukkan yogurt dan aduk kembali sampai semuanya tercampur rata.
Masukkan adonan ke dalam piping bag. Dengan menggunakan piping bag ini, masukkan adonan ke dalam wadah cupcakes yang telah dialasi dengan mangkok kertas.
Panggang cupcakes ini dalam oven bersuhu 180°C selama 25-30 menit atau sampai matang. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan dengan didiamkan di suhu ruangan.
Masukkan white cream cheese ke dalam piping bag. Kemudian hias setiap cupcakes dengan menggunakan krim ini. Taburi bagian atasnya dengan irisan almond yang sudah dipanggang sebelumnya.
Sajikan cupcakes.