Resep dibuat oleh Chef Vindex Tengker
Bahan:
270 gr Tepung Terigu Rendah Protein
200 gr Mentega
100 gr Gula Palem
30 gr Gula Halus
30 gr Susu Bubuk Full Cream
30 gr Keju Edam atau Cheddar
2 gr Baking Powder
3 bh Kuning Telur
Cara Membuat:
Campurkan mentega dan gula halus, kemudian mixer sampai keduanya tercampur rata dan berubah warna. Tambahkan kuning telur dan campurkan sampai semuanya tercampur rata.
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan keju dengan menggunakan spatula. Lalu masukkan ke dalam adonan mentega dan telur tadi.
Aduk semuanya sampai tercampur rata, tapi jangan terlalu lama mengaduknya. Bulatkan adonan sekitar 5 gram, lalu gulingkan pada gula palem. Letakkan pada loyang yang sudah dialasi baking paper dan diolesi mentega.
Panaskan oven dengan suhu 150°C. Panggang adonan selama 20-25 menit.
Angkat keluar dari dalam oven. Taburi kembali cookies dengan menggunakan gula palem sebelum cookies disimpan ke dalam toples atau wadah lainnya.