Bahan:
500 gr Daging Sapi Sandung Lamur, potong dadu
750 ml Air Kaldu Sapi
5 bh Belimbing Wuluh, potong
5 bh Tomat Hijau, belah
3 bh Cabai Merah, iris serong
3 bh Cabai Rawit Merah, iris serong
3 bh Bawang Merah, iris tipis
3 bh Bawang Putih, iris tipis
2 btg Serai, memarkan
3 sdm Kecap Manis
2 sdm Asam Jawa, kepalkan dan bakar
1,5 sdt Garam
1/4 sdt Merica Bubuk
Minyak Goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging sapi ke dalamnya bersama serai, belimbing wuluh, tomat hijau, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Masak hingga daging berubah warna.
3. Masukkan kaldu sapi dan asam jawa ke dalamnya. Masak hingga air mendidih.
4. Bumbui dengan garam, merica, dan kecap manis. Masak hingga dagingnya empuk dan bumbunya meresap.
5. Angkat dan asem-asem daging siap untuk dinikmati.