453 gr Daging Paha Ayam tanpa tulang
5 btr Bawang Merah, iris
4 bh Bawang Putih, cincang kasar atau parut
15 gr Jahe Segar, parut
60 gr Daun Bawang, bagian putihnya, iris halus
45 ml Kecap Asin Korea
15 ml Gochujang
15 ml Madu
15 gr Minyak Wijen
60 ml Mirin
60 gr Kacang Wijen
Garnish, Daun bawang Rajang
Cara membuat
1. Potong-potong ayam, sesuai selera.
2. Campur semua bahan bumbu menjadi satu, masukkan ayam untuk dimarinasi. Simpan dalam lemari pendingin selama beberapa jam atau semalaman agar bumbu meresap.
3. Siapkan pemanggang. Panggang ayam yang sudah dimarinasi, panggang selama 2 – 3 menit setiap bagiannya. Tergantung ketebalan daging ayam.
4. Setelah matang, susun dalam piring saji. Garnish dengan irisan daun bawang.
5. Sajikan dengan kimchi.
Foto.Dok. The Spruce