Bahan
4 ptg Sayap Ayam
1 btg Daun Ketumbar
3 btg Sereh, iris 5 cm
2 sdm Santan
1 sdm Pasta Kari
1 sdm Kecap Ikan
1 sdm Saus Tiram
1 sdm Bawang Putih (halus)
½ sdt Gula
4 sdm Tepung Maizena
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat
1. Keringkan sayap ayam dengan tisu dapur, kemudian tusuk-tusuk permukaan sayap ayam dengan garpu.
2. Campur semua bahan bumbu kecuali tepung maizena. Aduk bumbu hingga tercampur rata.
3. Masukkan sayap ayam untuk dimarinasi selama 20 - 30 menit.
4. Setelah 20 menit, keluarkan ayam, lumuri dengan tepung maizena secara merata, remas-remas ayam sesaat sebelum digoreng ke dalam minyak panas.
5. Jika ayam sudah berubah warna menjadi kuning kecokelatan, angat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal.