• Novi Amaliyah

Ayam Goreng Krispi Pedas


Bahan

8 bh Paha Ayam

380 ml Buttermilk

25 gr Tabasco Sauce

10 gr Garam

30 gr Lada Hitam, bagi menjadi dua bagian

480 gr Tepung serbaguna

5 gr Cabai Bubuk

Minyak untuk menggoreng


Cara membuat

  1. Dalam wadah besar, campur buttermilk, garam, Tabasco dan sebagian lada hitam utuh yang sudah dihancurkan kasar. Aduk rata semua bahan.

  2. Masukkan paha ayam ke dalam adonan buttermilk, kemudian simpan dalam lemari pendingin selama minimal 1 jam atau semalaman.

  3. Dalam wadah terpisah, masukkan sisa lada hitam dan cabai bubuk ke dalam tepung serbaguna, kemudian aduk rata.

  4. Masukkan paha ayam, goyang-goyang dan pastikan semua bagian ayam tertutup sempurna dengan tepung.

  5. Goreng ayam ke dalam minyak panas, pastikan semua bagian terendam. Masak hingga matang dan berwarna kecoklatan.