Bahan
900 gr Sayap Ayam atau paha ayam
5 gr Garam
5 gr Lada Hitam Bubuk
68 gr Tepung Kentang
34 gr Tepung Serbaguna
3 gr Baking Soda
2 btr Telur
15 gr Kacang Wijen Panggang, untuk taburan
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Saus
30 ml Minyak sayur
3 siung Bawang Putih,haluskan
43 ml Saus Tomat
43 ml Sirup Beras
34 gr Gochujang
15 ml White Vinegar
15 ml Minyak Sayur
Cara membuat
Campur semua bahan menjadi satu, ayam, garam, lada hitam bubuk, tepung serbaguna, tepung kentang, aduk semua bahan menjadi satu menggunakan tangan. Pastikan semuanya tercampur rata.
Goreng dalam minyak panas dan pastikan semua bagian ayam terendam saat digoreng. Setelah matang, tiriskan.
Untuk membuat saus, panaskan 30 ml minyak sayur kemudian tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan saus tomat, sirup beras, gochujang, white vinegar, aduk rata menggunakan sendok kayu kemudan kecilkan api dan masak hingga saus meletup dan sedikit mengental. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata dan pastikan semua bagian ayam tertutup dengan saus.
Taburi dengan kacang wijen sebelum disajikan.
Foto:Dok.Halookorea