• Maria Yuliana Kusrini

Ayam Kari Puff

Resep dibuat oleh Tim Dapur Hotel Le Grandeur



Bahan:

40 gr Ayam, potong dadu

30 gr Bumbu Kari

20 gr Kentang, potong dadu

10 gr Bawang Bombay, cincang

5 gr Garam

1 gr Lada Putih halus

15 ml Mentega Tawar

Kecap Asin secukupnya


Bahan Kulit Puff Pastry:

1 kg Tepung Terigu

350 gr Butter Croissant

350 gr Butter Sheet Croissant (untuk lipatan)

20 gr Garam

450 ml Air

Cara Membuat:

  1. Untuk membuat isiannya, tumis bawang bombay dengan mentega hingga layu. Masukkan ayam, bumbu kari, dan kentang. Aduk hingga rata lalu bumbui dengan garam, lada, dan kecap asin. Masak hingga matang dan angkat.

  2. Lanjutkan dengan membuat kulit puff pastry. Campur semua bahan hingga rata.

  3. Isi puff pastry yang sudah jadi dengan ayam kari lalu panggang di oven hingga matang selama 18 menit.

  4. Angkat dan siap dinikmati.