© 2019 yukmakan channel

  • Maria Yuliana Kusrini

Ayam Lawar

Bahan:

300 gr Dada Ayam Tanpa Tulang

1 sdt Kaldu Ayam Bubuk

½ sdt Merica

Bahan Bumbu:

75 gr Kelapa Parut, sangrai

25 gr Bawang Merah, iris

20 gr Bawang Putih, iris

20 gr Bumbu Ayam Kuning Instan

10 gr Cabai Rawit Merah

10 gr Lengkuas

7 gr Kecombrang, iris halus

5 gr Jahe, geprek

5 gr Penyedap Rasa

4 gr Gula Putih

4 gr Kaldu Bubuk Rasa Ayam

2 gr Daun Jeruk, buang tulang dan iris tipis

2 gr Garam

1 btg Sereh, geprek

1 lbr Daun Kunyit

1 lbr Daun Pandan


Cara membuat:

1. Bumbui ayam dengan kaldu bubuk rasa ayam dan merica, kemudian kukus hingga matang. Dinginkan ayam, lalu suwir-suwir dan sisihkan.

2. Tumis semua bahan bumbu hingga harum dan matang.

3. Masukkan ayam yang telah disuwir-suwir, kemudian aduk merata.

4. Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk rasa ayam, penyedap rasa, dan gula putih. Aduk merata selama 5 menit. Angkat lalu sajikan.


Foto: Dok. Istimewa