Bahan
500 gr Sayap Ayam
45 ml Saus Tiram
30 ml Kecap Asin
30 ml Anggur Beras Cina atau Dry Sherry
3 bh Bawang Putih, cincang
1 btg Daun Bawang, rajang halus
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat
Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tiram, kecap asin, sherry, bawang putih dan daun bawang untuk membuat saus glazing.
Susun ayam dalam loyang kemudian oles ayam dengan bumbu glazing secara merata.
Panggang ayam selama kurang lebih 1 jam, kemudian balik ayam oles lagi dengan bumbu glazing. Oles dua hingga tiga kali selama proses pemanggangan. Setelah matang siap untuk disajikan.