© 2019 yukmakan channel

  • Maria Yuliana Kusrini

Ayam Panggang Pedas

Bahan:

1,2 kg Ayam Utuh, belah atau potong jadi beberapa bagian

200 gr Cabai Merah Keriting

50 gr Bawang Putih

50 gr Bawang Merah

30 gr Asam Jawa, rendam dan ambil airnya

25 gr Kencur

15 gr Garam

5 gr Jahe

5 gr Terasi

5 gr Merica Bubuk

3 sdm Kecap Manis



Cara Membuat:

1. Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, kencur, terasi, garam, merica bubuk, dan jahe. Kemudian tumis bumbu itu hingga harum, tambahkan dengan kecap manis dan air asam jawa.

2. Bumbui ayam yang sudah dibelah dengan garam dan merica. Kemudian lumuri dengan bumbu yang sudah ditumis.

3. Letakkan ayam dalam loyang yang sudah dilapisi minyak, tutupi dengan alumunium foil atau daun pisang. Masukkan dalam oven dan panggang dengan suhu 250° selama 1 jam.

4. Buka alumunium foil atau daun pisangnya, lalu masukkan kembali ayam ke dalam oven. Biarkan selama 30 menit sampai ayam berwarna kecoklatan.


Foto: Dok. Istimewa