Bahan:
1 ekor Ayam Kampung
700 ml Air
500 ml Minyak Goreng
5 bh Bawang Merah, haluskan
3 bh Bawang Putih, haluskan
3 bh Daun Salam
1 sdm Air Jeruk Nipis
1 sdt Garam
Bahan Sambal:
5 bh Cabai Merah, rebus
3 bh Bawang Merah, rebus
2 bh Bawang Putih, rebus
1 bh Tomat
50 ml Air
½ sdt Gula Pasir
½ sdt Garam
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Didihkan air, lalu rebus ayam bersama dengan bawang merah, bawang putih, garam, dan daun salam. Masak sampai ayam matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng ayam sebentar dalam minyak panas. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk membuat sambalnya, haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tumis hingga harum. Tambahkan air dan biarkan sampai mendidih. Masukkan tomat ke dalamnya. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Masak sampai tomat menjadi layu dan bumbu matang. Angkat.
5. Sajikan Ayam Pop bersama dengan sambal dan lalapan.
