Bahan
450 gr Dada Ayam
15 ml Minyak Sayur
1 bh Bawang Bombai, potong-potong dadu
4 bh Bawang Putih, cincang halus
480 gr Nanas,potong dadu
1 bh Paprika Merah, potong-potong dadu
1bh Daun Bawang,potong-potong
Saus
15 gr Tepung Maizena
5 gr Cabai Bubuk
1 ruas Jahe
30 ml Kecap Asin
240 ml Kaldu Ayam
10 gr Gula
Cara membuat
1. Tumis ayam dan sebagian bawang putih dengan panas tinggi selama kurang lebih tiga menit atau ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
2. Masukkan bawang bombai, tumis hingga bawang menjadi layu dan ayam matang sempurna.
3. Campur bahan saus menjadi satu,kemudian tambahkan sisa bawang putih kedalamnya. Kemudian masak dengan api kecil selama kurang lebih dua menit sambil terus diaduk dan hingga saus mengental.
4. Masukkan nanas dan paprika merah, tambahkan irisan daun bawang, masak selama kurang lebih dua menit.
5. Setelah matang, bisa ditambahkan dengan taburan kacang mede atau kacang tanah untuk menambah tekstur.
6. Sajikan dengan nasi panas