Resep dibuat oleh Pastry Chef Aan Nurhasanah
Bahan untuk baklava
100 gr Kacang Hazelnut
100 gr Kacang Pistachio
100 gr Gula Pasir
10 lbr Fillo Pastry
200 gr Mentega Cair
Bahan untuk sirup madu buah fig
50 ml Madu
50 ml Air
15 gr Gula Pasir
50 gr Buah Fig kering
Cara membuat Baklava
1.Panaskan oven 180°C
2.Potong kasar kacang-kacangan lalu campurkan dengan gula pasir.
3.Hamparkan 4 lembar Fillo pastry , oles dengan mentega cair
4.Taburkan campuran kacang-kacangan diatas Fillo
5.Gulung membentuk silinder dan potong panjangnya sesuai selera
6.Tempatkan di atas baki panggang dan oles dengan mentega cair
Panggang hingga berwarna coklat emas
Cara membuat Sirup Madu Buah Fig
1.Potong buah fig menjadi empat, campurkan dengan gula air dan madu
2.Rebus hingga cairan mengental
3.Siram di atas Baklava