© 2019 yukmakan channel

  • Novi Amaliyah

Banana Cotton Cake



Hasil jadi 17 – 20 pcs


Bahan A

250 gr Putih Telur

125 gr Gula Pasir

½ sdt Cream of Tartar


Bahan B

150 gr Pisang ambon matang, haluskan.

50 gr Gula Pasir

1 btr Telur

7 btr Kuning Telur

¼ sdt Garam

3 gr Essence Pisang


Bahan C

50 gr Butter, lelehkan

50 gr Suhu UHT / Air


Bahan D

200 gr Tepung terigu

¼ sdt Soda kue


Bahan E

Cokelat berwarna putih atau cokelat berwarna kuning, lelehkan.

Essence pisang ambon

Pewarna Egg Yellow


Bahan F

Dark Chocolate, dilelehkan


Cara membuat:

1. Kocok Bahan A hingga mengembang, sisihkan.

2. Kocok Bahan B hingga mengembang, masukkan Bahan D lalu masukkan Bahan C, kocok sebentar menggunakan mixer sebentar hingga tercampur rata.

3. Masukkan Bahan B ke bahan A, aduk dengan spatula. Tuang adonan ke dalam cetakan pisang yang sudah dioles dengan margarine/minyak oles khusus Loyang.

4. Panggang dengan suhu 175 C selama ± 55 menit dengan metode au bain marie.

5. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

6. Siram dengan bahan E, dinginkan hingga set. Setelah cokelat mengeras, lukis dengan dark chocolate menggunakan kuas kecil.