Hasil jadi 17 – 20 pcs
Bahan A
250 gr Putih Telur
125 gr Gula Pasir
½ sdt Cream of Tartar
Bahan B
150 gr Pisang ambon matang, haluskan.
50 gr Gula Pasir
1 btr Telur
7 btr Kuning Telur
¼ sdt Garam
3 gr Essence Pisang
Bahan C
50 gr Butter, lelehkan
50 gr Suhu UHT / Air
Bahan D
200 gr Tepung terigu
¼ sdt Soda kue
Bahan E
Cokelat berwarna putih atau cokelat berwarna kuning, lelehkan.
Essence pisang ambon
Pewarna Egg Yellow
Bahan F
Dark Chocolate, dilelehkan
Cara membuat:
1. Kocok Bahan A hingga mengembang, sisihkan.
2. Kocok Bahan B hingga mengembang, masukkan Bahan D lalu masukkan Bahan C, kocok sebentar menggunakan mixer sebentar hingga tercampur rata.
3. Masukkan Bahan B ke bahan A, aduk dengan spatula. Tuang adonan ke dalam cetakan pisang yang sudah dioles dengan margarine/minyak oles khusus Loyang.
4. Panggang dengan suhu 175 C selama ± 55 menit dengan metode au bain marie.
5. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
6. Siram dengan bahan E, dinginkan hingga set. Setelah cokelat mengeras, lukis dengan dark chocolate menggunakan kuas kecil.