Hasil jadi 17 – 20 pcs
Bahan A
250 gr Putih Telur
125 gr Gula Pasir
½ sdt Cream of Tartar
Bahan B
150 gr Pisang ambon matang, haluskan.
50 gr Gula Pasir
1 btr Telur
7 btr Kuning Telur
¼ sdt Garam
3 gr Essence Pisang
Bahan C
50 gr Butter, lelehkan
50 gr Suhu UHT / Air
Bahan D
200 gr Tepung terigu
¼ sdt Soda kue
Bahan E
Cokelat berwarna putih atau cokelat berwarna kuning, lelehkan.
Essence pisang ambon
Pewarna Egg Yellow
Bahan F
Dark Chocolate, dilelehkan
Cara membuat:
1. Kocok Bahan A hingga mengembang, sisihkan.
2. Kocok Bahan B hingga mengembang, masukkan Bahan D lalu masukkan Bahan C, kocok sebentar menggunakan mixer sebentar hingga tercampur rata.
3. Masukkan Bahan B ke bahan A, aduk dengan spatula. Tuang adonan ke dalam cetakan pisang yang sudah dioles dengan margarine/minyak oles khusus Loyang.
4. Panggang dengan suhu 175 C selama ± 55 menit dengan metode au bain marie.
5. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
6. Siram dengan bahan E, dinginkan hingga set. Setelah cokelat mengeras, lukis dengan dark chocolate menggunakan kuas kecil.
Comments