Resep dibuat oleh Mawati Illanur, Demi Chef Sheraton Senggigi Beach Resort
Bahan
5 bh Terung Bulat
4 btg Kacang Panjang
3 bh Bawang Merah
1 bh Tomat
3 bh Cabai Merah
1/2 sdt Terasi
Minyak Kelapa
Jeruk Limo
Garam secukupnya
Cara membuat
Potong-potong terong bentuk kotak kecil, kemudian rendam dalam air agar tidak hitam.
Iris-iris kacang panjang dan bawang merah.
Haluskan cabai cabai, terasi, tomat dan garam.
Tiriskan terong, kemudian masukkan ke dalam bumbu yang sudah dibuat sebelumnya.
Terakhir kucuri dengan air perasan jeruk limo, aduk rata. Siap disajikan.