• Novi Amaliyah

Bee Sting (Bienestich)


Resep dibuat oleh Aan Nurhasanah

Hasil jadi: 2 buah cake Ø 20 cm


Adonan Roti

Bahan

8 gr Ragi kering

240 ml Susu cair

425 gr Tepung terigu protein tinggi

60 gr Gula pasir

100 gr Margarine

5 gr Garam


Cara membuat:

  1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali margarine dan garam, aduk hingga hampir kalis, masukan garam dan terakhir ragi. Angkat adonan setelah kalis.

  2. Masukab adonan ke dalam cetakan hingga mencapai 4 cm.

  3. Masukan ke dalam proofing selama ± 30 menit.

  4. Siram adonan toping pada permukaan roti sebelum dipanggang.

  5. Panggang dengan suhu 180 C selama ± 20 menit.

  6. Setelah dingin, potong roti menjadi dua bagian, kemudian isi dengan pastry cream.

Topping

Bahan:

100 gr Margarine

150 gr Gula pasir

100 gr Kacang almond iris

50 gr Krim

40 gr Madu

Cara membuat:

  1. Masak margarine, gula, krim dan madu hingga menyatu.

  2. Masukan kacang almond iris, aduk rata.

  3. Letakan di atas permukaan roti.

Pastry Krim

Bahan:

250 ml Susu cair

250 ml Krim

100 gr Gula pasir

5 btr Kuning telur

40 gr Tepung maizena

Cara membuat:

  1. Masak susu dan krim, campurkan gula, kuning telur dan tepung maizena.

  2. Ambil adonan campuran susu lalu tuang ke dalam adonan campuran gula, kuning telur dan tepung maizena, aduk rata. Lalu aduk rata, kemudian tuangkan ke dalam campuran susu dan krim. Aduk hingga mengental. Dinginkan.

© 2019 yukmakan channel